Gastronomía

Sólo una de cada 1.000 personas logra comer dentro del límite calórico propuesto al comer fuera, según un reciente estudio. Y sería peor comer en Casa Pepe que en Burger King.

Entre 2013 y 2017, los accidentes por diseccionar aguacates han ascendido a 27.059 en Estados Unidos.

A diferencia de las cápsulas clásicas, estas pasan a formar parte del compost seis meses después de ser desechadas.

Marc Veyrat, afamado cocinero francés, perdió el pasado junio una de sus tres estrellas Michelín en su restaurante de Los Alpes. Ahora quiere descifrar los criterios de decisión del jurado de la guía.

Estrella Galicia ha conquistado poco a poco el paladar de los españoles, gracias a una estrategia de expansión que le ha sacado de Galicia. Con todo, el mapa engaña: la líder indiscutible sigue siendo Mahou.

Años y años modificando a sus vacas para que produzcan más y más leche ha generado problemas de salud insostenibles. Suiza necesita vacas más pequeñas.

Nada como un anglosajón destrozando la receta milenaria de otra cultura. La última aberración que ha fascinado a la red es la pizzadilla, y es tan horrenta como parece.

Todo en Australia es gigantesco y peligroso. Ahora también los aguacates. Una variedad enorme, el Avozilla, se lleva cultivando y comercializando desde hace dos años. Son un éxito que ya están saltando a otros países.

La pajita de plástico se ha convertido en un símbolo de todo lo que está mal con nuestra relación con el plástico. Pero la de papel no es mucho mejor: aparatosa, ineficiente, contaminante y en muchos casos no reciclable.

Las hamburguesas vegetales están arrasando en Estados Unidos, y pronto lo harán en el resto del mundo. El problema es que se venden como "comida saludable"... Cuando tienen muy poco de ello.

Un clima inusualmente cálido por culpa del Niño ha provocado que los mangos crezcan por doquier en Filipinas. Y esto está llevando a la ruina a miles de campesinos ante el desplome de precios.

La Real Academia de Medicina de Bélgica ha declarado que las dietas veganas son peligrosas para los niños por "carencias inevitables" y pide a las autoridades hacer responsables a los padres de posibles malnutriciones. Sí, pero.

En poco más de un lustro la industria de las hamburguesas de laboratorio ha pasado de los 1.000 millones de dólares a los 17.500 millones. Ya no cabe dudas, esta revolución va a llegar.

Portugal ha logrado popularizar los pasteles de nata en medio mundo. Son una moda al alza tanto en los restaurantes chic de Nueva York como en las ferias gastronómicas de Londres. Un éxito repentino y basado en su insuperable sabor.

La industria agroalimentaria ha logrado lo que hasta ahora parecía imposible: mantener en cautividad con éxito a los pulpos. Pero algunos científicos alertan: no es ni moral ni medioambientalmente sostenible.

Para llevar a cabo una medida similar en Bélgica, grupos antiespecistas flamencos se aliaron al año pasado con partidos de extrema derecha.