Gastronomía

¿Albóndigas de bacalao en Aragón? ¿Ausencia clamorosa de marineras en Murcia? ¿Patatas bravas en Madrid? Nada aplaca el inextinguible fuego de los españoles cuando se trata de pelear por la gastronomía.

Hasta la fecha, la adaptación de alimentos como el sushi se hacía a partir de verduras y legumbres. Sin embargo, con la llegada del marisco vegano cada vez se contempla más la producción sintética a partir de células animales.

"Me pongo a temblar cada vez que oigo una scooter en la calle. Tengo pesadillas con volver a ver a alguien con una pizza humeante en mi puerta".

Europa ama la cerveza, y presume de producir alguna de sus mejores variedades. Tal es su amor por las maltas que lleva produciéndolas desde el año 3910 AC. Un larguísimo idilio del que tenemos pruebas arqueológicas.

Sólo una de cada 1.000 personas logra comer dentro del límite calórico propuesto al comer fuera, según un reciente estudio. Y sería peor comer en Casa Pepe que en Burger King.

Entre 2013 y 2017, los accidentes por diseccionar aguacates han ascendido a 27.059 en Estados Unidos.

A diferencia de las cápsulas clásicas, estas pasan a formar parte del compost seis meses después de ser desechadas.

Marc Veyrat, afamado cocinero francés, perdió el pasado junio una de sus tres estrellas Michelín en su restaurante de Los Alpes. Ahora quiere descifrar los criterios de decisión del jurado de la guía.

La apertura de nuevos mercados masivos, las difíciles condiciones de muchos agricultores en países productores y el voraz apetito global por el chocolate nos pueden conducir a una situación frustrante.

¿Por qué cambia nuestro gusto con los años y empezamos a apreciar sabores más complejos? Lo creas o no, porque tu paladar pierde facultades, y no al contrario.

Los seres humanos llevan consumiendo queso más de cinco milenios, y su estudio nos ha permitido descubrir cómo nos adaptamos biológicamente al consumo de leche fresca.

Algunos usuarios en redes sociales hacen un llamamiento: "en estos días de lluvia y tormenta, no pidáis comida a domicilio".

Estrella Galicia ha conquistado poco a poco el paladar de los españoles, gracias a una estrategia de expansión que le ha sacado de Galicia. Con todo, el mapa engaña: la líder indiscutible sigue siendo Mahou.

Años y años modificando a sus vacas para que produzcan más y más leche ha generado problemas de salud insostenibles. Suiza necesita vacas más pequeñas.

Nada como un anglosajón destrozando la receta milenaria de otra cultura. La última aberración que ha fascinado a la red es la pizzadilla, y es tan horrenta como parece.

Todo en Australia es gigantesco y peligroso. Ahora también los aguacates. Una variedad enorme, el Avozilla, se lleva cultivando y comercializando desde hace dos años. Son un éxito que ya están saltando a otros países.