carne

Los jóvenes cada vez son más vegetarianos. Lo que una vez fue el hábito de una minoría marginal ahora se ha convertido en la dieta elegida por muchos europeos, y cada vez más personas se abstienen de comer carne en el mundo.

Por más que se intenten ajustar los números, la realidad es insoslayable: el consumo industrial de carne aporta el 14% de las emisiones contaminantes al año. Son muchas. Lo suficiente como para debatir sobre el problema.

¿El país con la comida más barata en cuanto a relación en paridad de poder adquisitivo? Estados Unidos. ¿Los más caros en términos absolutos? Los europeos.

Tenemos la oportunidad de hacer más eficientes nuestras emisiones de metano con cambios sencillos. ¡Y ni siquiera sería caro!

Con esta medida la UE se convertirá en mascarón de proa del bienestar animal, aunque los productores advierten: aumentará el precio de la cesta de la compra.

Beyond Meat y otras productoras de "carne de mentira" se venden como una alternativa medioambientalmente sostenible al consumo de carne de toda la vida. ¿Llevan razón? Hasta cierto punto sí, pero sólo hasta cierto punto.

La carne es un escollo en la lucha contra el cambio climático. El aumento gradual de la producción y el consumo de carne está relacionado directamente con las emisiones de gases de efecto invernadero que producimos. De hecho, el Programa...

Tenían cientos de tipos de longanizas diferentes, a cada cuál más alucinante, aunque ninguna a la altura de la sacrosanta "Doctor Salchicha".

Un kilo de ternera le cuesta al planeta 60kg de CO2 frente a los 7kg de CO2 de un kilo de cerdo. ¿Por qué invertiría la UE en fondos para promocionar este alimento?

La carne ha llegado a su pico, tanto a nivel de producción (sobre todo la ternera) como a nivel de consumo. El mundo se aboca a dos años consecutivos de descenso de la producción de productos cárnicos.

Las hamburguesas vegetales están arrasando en Estados Unidos, y pronto lo harán en el resto del mundo. El problema es que se venden como "comida saludable"... Cuando tienen muy poco de ello.

La industria cárnica se ha convertido en un quebradero de cabeza para las autoridades alemanas. Tras el brote de 1.500 trabajadores hace una semana, ahora otro potencial de 1.100.

¿Qué sucede cuando tienes a miles de trabajadores pobres que no pueden permitirse faltar a su puesto metidos en una industria con un nivel de explotación muy alto? Sorpresa.

El problema de las vacas para el medio ambiente nunca han sido sus flatulencias sino sus eructos. Una pareja de emprendedores quiere solucionarlo con mascarillas específicamente para vacas.

¿Quieres reducir tu huella medioambiental? Lo mejor que puedes hacer es dejar de comer tanta carne roja, antes que consumir productos "de proximidad". La huella del transporte en nuestra dieta es minúscula.

A raíz de la peste porcina, China ha sacrificado al 40% de sus cerdos y el precio de la carne se ha duplicado debido a la caída de la oferta.