Los jóvenes cada vez son más vegetarianos. Lo que una vez fue el hábito de una minoría marginal ahora se ha convertido en la dieta elegida por muchos europeos, y cada vez más personas se abstienen de comer carne en el mundo.
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Por más que se intenten ajustar los números, la realidad es insoslayable: el consumo industrial de carne aporta el 14% de las emisiones contaminantes al año. Son muchas. Lo suficiente como para debatir sobre el problema.
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¿El país con la comida más barata en cuanto a relación en paridad de poder adquisitivo? Estados Unidos. ¿Los más caros en términos absolutos? Los europeos.
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Tenemos la oportunidad de hacer más eficientes nuestras emisiones de metano con cambios sencillos. ¡Y ni siquiera sería caro!
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Estamos dejando de comer huevos de gallinas enjauladas. Y detrás de las etiquetas "ecológico" o "campero" hay toda una tendencia detrás. ¿Los motivos? Una combinación de presión del consumidor, señalización de marcas y legislación.
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Corea del Sur ya debate dejar de comer perro, pero aún es popular en muchos países (y un negocio). Se estima que sacrifican a un millón al año como alimento y el presidente ya ha dicho basta. En China...aún está lejos de suceder.
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¿Te has topado alguna vez con artículos que aseguran que "sólo 100 empresas generan el 70% de emisiones"? Tienen trampa.
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Alberto Garzón, ministro de Consumo, quiere que los españoles "coman menos carne". No sabemos si estarán dispuesto a ello o no, pero sí sabemos una cosa: España es uno de los países más concienciados sobre el medio ambiente.
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Con esta medida la UE se convertirá en mascarón de proa del bienestar animal, aunque los productores advierten: aumentará el precio de la cesta de la compra.
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Beyond Meat y otras productoras de "carne de mentira" se venden como una alternativa medioambientalmente sostenible al consumo de carne de toda la vida. ¿Llevan razón? Hasta cierto punto sí, pero sólo hasta cierto punto.
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La carne es un escollo en la lucha contra el cambio climático. Por eso Argentina, reconocida como la capital mundial de la carne roja, quiere que la gente se abstenga de consumir vacuno un día a la semana.
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Tenían cientos de tipos de longanizas diferentes, a cada cuál más alucinante, aunque ninguna a la altura de la sacrosanta "Doctor Salchicha".
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Un kilo de ternera le cuesta al planeta 60kg de CO2 frente a los 7kg de CO2 de un kilo de cerdo. ¿Por qué invertiría la UE en fondos para promocionar este alimento?
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La carne ha llegado a su pico, tanto a nivel de producción (sobre todo la ternera) como a nivel de consumo. El mundo se aboca a dos años consecutivos de descenso de la producción de productos cárnicos.
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Las hamburguesas vegetales están arrasando en Estados Unidos, y pronto lo harán en el resto del mundo. El problema es que se venden como "comida saludable"... Cuando tienen muy poco de ello.
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La industria cárnica se ha convertido en un quebradero de cabeza para las autoridades alemanas. Tras el brote de 1.500 trabajadores hace una semana, ahora otro potencial de 1.100.
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¿Qué sucede cuando tienes a miles de trabajadores pobres que no pueden permitirse faltar a su puesto metidos en una industria con un nivel de explotación muy alto? Sorpresa.
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El problema de las vacas para el medio ambiente nunca han sido sus flatulencias sino sus eructos. Una pareja de emprendedores quiere solucionarlo con mascarillas específicamente para vacas.
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¿Quieres reducir tu huella medioambiental? Lo mejor que puedes hacer es dejar de comer tanta carne roja, antes que consumir productos "de proximidad". La huella del transporte en nuestra dieta es minúscula.
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A raíz de la peste porcina, China ha sacrificado al 40% de sus cerdos y el precio de la carne se ha duplicado debido a la caída de la oferta.
Leer más »carne:Ser vegetariano pronto dejará de ser una rareza: los jóvenes de todo el mundo están dejando la carne .Una realidad insoslayable: el consumo de...
