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He trabajado más de una década en la cocina y la realidad de los stagiers es aún peor de lo que parece

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He trabajado más de una década en la cocina y la realidad de los stagiers es aún peor de lo que parece

No todos los cocineros tienen la oportunidad de contar algo que no sea la cantidad de servicios que han dado y las materias primas que faltan para el servicio del día siguiente. Las cocinas están más revueltas que nunca. Y no porque haya ratas.

Un reciente artículo ponía sobre la mesa que mantener un restaurante de altos estándares pagando a todos sus becarios sería imposible. Además, "para ellos es un privilegio", defendía Jordi Cruz, manresano con dos estrellas Michelín y juez en Masterchef. Está harto de escuchar burradas de los profanos: a esos chavales se les enseña gratis, con cariño, con paciencia. No se pega a nadie.

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Crockpot, así es la olla que más ha cambiado la cocina desde Thermomix

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Crockpot, así es la olla que más ha cambiado la cocina desde Thermomix

Cierra los ojos. Piensa en un gadget en la cocina. ¿Dijiste Thermomix? Error. Esa respuesta es demasiado fácil. Lo que deberías haber nombrado es una Crockpot.

Si este cacharro de cocina no te suena a nada, enhorabuena, aquí encontrarás una guía para que conozcas la revolución de la cocina lenta o slow cooking de la que la CrockPot es "capitana general". Si ya conoces las ollas CrockPot porque te la han regalado o está en tu lista para los Reyes Magos, todavía mejor: vamos a hablarte de nuestra experiencia, su historia, consejos y trucos para que entiendas la importancia de la olla que más ha dado a la cocina desde la Thermomix y los robots de cocina que van poblando cada vez más las encimeras.

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