La cocina es uno de los cimientos de cualquier cultura, pero no sabemos muy bien cuánto tiempo llevamos los humanos cocinando. Ahora tenemos una pista: llevamos al menos 780.000 años haciéndolo.
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Sale cada dos por tres en el programa de Colbert promocionando el vino de Jerez, la paella valenciana o los oricios asturianos. Ha sabido convertirse en un showman, y con ello está poniendo nuestra gastronomía en el mapa.
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"El dueño es un jodido genio del márketing".
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Por todos es conocido el celo con el que algunas culturas protegen sus baluartes gastronómicos, auténticas señas de identidad. Lo vimos hace poco a cuenta de Roma: cuando un empresario instaló una máquina expendedora de pizzas en el centro...
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En Estados Unidos se comercializa cerdo "ibérico" criado allí y alimentado con girasoles. Hay gente que quiere ver el mundo arder.
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Mientras en 2003, el 70% de la población islandesa estaba a favor de consumir este tipo de carne, hoy solo lo hace un 30%.
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Marc Veyrat, afamado cocinero francés, perdió el pasado junio una de sus tres estrellas Michelín en su restaurante de Los Alpes. Ahora quiere descifrar los criterios de decisión del jurado de la guía.
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Un vídeo demuestra cómo la humanidad ha estado pelando ajos mal toda su vida. ¿Pero es real? La técnica es mucho más compleja de lo que parece, y no siempre funciona. Lo que está poniendo muy furiosos a muchas personas.
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La salida sin acuerdo de la Unión Europea provocará con seguridad que Reino Unido aplique aranceles a todos los productos alimentrios del continente. Una buena noticia para los entusiastas de la ¿peculiar? gastronomía británica.
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Un tribunal dicta que este tipo de comercios discrimina a la población local y, de paso, entrega al ayuntamiento de la ciudad un arma perfecta para luchar contra el turismo masivo.
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Entérate de los orígenes del símbolo del verano por antonomasia y hazte el listo en la heladería del barrio.
Leer más »Gastronomía:700.000 años haciendo estofados: hemos descubierto las pruebas más antiguas de humanos cocinando .El chef José Andrés es el gran embajador de la...
