Cada vez hay más cerdos y menos granjas en España. Las granjas cada vez son más intensivas, es decir, acumulan a un mayor número de animales. Sí, es probable que el cerdo que llega a tu mesa provenga de una de ellas.
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La producción alimentaria ha vivido diversas revoluciones a lo largo de la historia de la humanidad. Ninguna tan relevante como la industrial: a mediados del siglo XIX, los avances científicos, el aumento productivo y la transformación...
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