Queso - Magnet

Los suizos han comenzado a ponerle música al queso para hacerlo más sabroso. La ciencia ya cometió ese error

Un paisano sueco de Burgdorf (que, para más señas, es veterinario) ha creído tener idea del siglo. Beat Wampfler va a experimentar con buena parte de la producción quesera de Emmental de la región una teoría que lleva consigo desde hace...

3.200 años comiendo queso: el sorprendente papel del lácteo en la evolución humana

Un mundo fascinante

Una masa sólida y blanca ha sido encontrada en una tinaja rota en una tumba del antiguo Egipto y ha resultado ser la muestra más antigua del mundo de un queso sólido. Probablemente elaborado en su mayor parte a base de leche de oveja o de...