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Una vez que ha pasado la polémica de "La enzima prodigiosa" es el momento de reconocer una realidad que va más allá del peso corporal o la mala educación de nadie: el mundo de los best-sellers y de la autoayuda es un auténtico cachondeo.

Supongo que desde el punto de vista económico y editorial debe ser una maravilla. No se explica de otra forma las auténticas barbaridades que se pueden leer en cualquier lista de 'los libros más vendidos' del mes. Y no lo digo por decir: escoger el best-seller más extravagante, loco o peligroso desde el punto de vista de la ciencia es muy complicado. Pero mucho. Hay demasiado donde escoger.

El mundo que envuelve a Salvador Dalí es único, su muy particular visión del mundo lo convirtió en uno de los máximos exponentes del surrealismo, donde hasta el día de hoy sigue vigente gracias a sus obras e increíbles adaptaciones a la realidad virtual. Pocas personas saben que Dalí además de ser un famoso pintor, también fue escritor, escultor, escenógrafo y grabador, pero además también era cocinero, aunque esta faceta fue la que menos pudo desarrollar en su carrera.

El legendario artista declaró alguna vez que a la edad de seis años su deseo más grande era convertirse en chef, pero la vida lo llevó por otro camino. Sin embargo, su gusto por la comida nunca desapareció y la prueba está en 'Les Diners de Gala', un fantástico libro editado en 1973 el cual contenía recetas de cocina, muy al estilo Dalí, un libro que sólo fue publicado una vez y que ahora en pleno 2016 está por ser reeditado por primera vez después de 43 años.

Está en nuestros genes: si es una situación divertida, nos gusta que la gente sufra, y cuanto más mejor. Porque nos debemos a nuestros espectadores (y lectores), desde el equipo de Magnet hemos creado un video especial con mucho cariño donde, tras decirles a nuestros compañeros que dejasen los tuppers de la hora de comer en casa, les hemos enfrentado a algunas de las mezclas más asquerosas que hemos encontrado en Internet.

Y ojo, lo hemos hecho con esa condición, la de saber que estos combinados son mezclas reales que algunas personas toman por gusto, no porque estén siendo torturados por dirigentes nazis en un campo de Dachau. No te daremos más datos sobre su reacción. Es mejor que lo veas por ti mismo.

Tras la boyantía de los años '20, espoleada por el crecimiento industrial de Estados Unidos en los años posteriores a la Primera Guerra Mundial, el país se enfrentó a la mayor crisis económica de su historia: la Gran Depresión. La caída de la bolsa aquel lunes negro de 1929 fue el inicio de un lustro de penurias económicas, desempleo, escasez y, en algunas de las zonas más desfavorecidas, hambruna. Alimentarse a diario era una cuestión de supervivencia, y por tanto de ingenio.

Décadas después, aquellos años, ya superados, perviven con fuerza en la memoria colectiva de los norteamericanos. No sólo en forma de lección histórica, sino también como avatar cultural. Un ejemplo: hay manuales de recetas de cocina extraídos de la Gran Depresión. ¿Te enfrentas a un fin de semana con la nevera vacía y no saber muy bien cómo salir del paso? No te preocupes, gracias a Clara, una nonagenaria hija de inmigrantes sicilianos que vivió la crisis en sus carnes, eso ha dejado de ser un problema. Bienvenido al apasionante mundo de la cocina en los turbulentos años '30.

La cultura anglosajona no destaca por su maestría frente a los fogones. Cualquiera que haya convivido con alguna familia norteamericana o británica habrá podido comprobar que, salvo excepciones, cocinar en casa es o bien una tarea poco común o bien una tarea de dudoso gusto. Por ese motivo, muchas publicaciones en inglés llevan de un tiempo a esta parte publicando en YouTube y Facebook vídeos-tutoriales para platos sabrosos, rápidos y baratos de hacer.

Hola, me llamo Minue y soy un fundamentalista de la paella valenciana. Al menos así me llaman cuando emprendo una cruzada para defender este plato tradicional que tantas aberraciones sufre a lo largo y ancho del mundo. La realidad es que disfruto de muchos tipos de paellas que no son estrictamente la tradicional, aunque hasta cierto punto.

Resulta que hace unos días, la revista gastronómica online Eater NY publicó un vídeo en Facebook llamado “Cómo hacer Paella Valenciana con Jamie Bissonnette” con el subtítulo "consejos del maestro paellero". Así que le di al play y, para mi "sorpresa", lo que vi a continuación me dejó estupefacto: un auténtico atentado no sólo a la paella valenciana tradicional, sino al mismo espíritu de lo que es una paella de cualquier tipo.