Publicidad
Publicidad

RSS Alimentación

"Agua sin gluten": el último ejemplo de una absurda tendencia en el etiquetado de alimentos

3 Comentarios
"Agua sin gluten": el último ejemplo de una absurda tendencia en el etiquetado de alimentos

La moda de las denominaciones en los alimentos junto con los titulares sobre los peligros del gluten, de los organismos genéticamente modificados (transgénicos) y de las hormonas están dando lugar a denominaciones cada vez más absurdas.

Por ejemplo, ahora puedes comprar agua "premium" que no solamente no contiene ni transgénicos ni gluten, sino que también viene con certificación de que es apta para judíos y de que se trata de producto orgánico. Da igual que ningún agua del mundo pueda contener algo así o sea diferente por tener esas denominaciones.

Leer más »

El último químico que debería preocuparte es ubicuo: la lista de todos los productos con Bisfenol A

4 Comentarios
El último químico que debería preocuparte es ubicuo: la lista de todos los productos con Bisfenol A

Es posible que ya hayas oído hablar del bisfenol A o BPA. Es el nuevo compuesto químico de uso cotidiano en duda y que, como le pasó a los bifenilos policlorados (más conocido como PCB), tiene a los expertos en salud pública estudiando sus propiedades en detalle. Los Gobiernos de distintos puntos del planeta han analizado sus efectos desde hace décadas, y desde que en 2004 el Centro de Control de Enfermedades de Estados Unidos encontrarse restos del producto en la orina humana se han limitado lo máximo posible sus cantidades, retirado diversos productos y llamado al principio de precaución.

Leer más »
Publicidad

La cruda realidad de la lucha contra las drogas: cultivar coca es mucho más rentable que cultivar café

9 Comentarios
La cruda realidad de la lucha contra las drogas: cultivar coca es mucho más rentable que cultivar café

El actual proceso de paz de Colombia tiene muchos retos: se trata un país que ha sufrido las peores consecuencias de la guerra internacional de la droga y uno de los principales dilemas es qué hacer con las regiones rurales que se han especializado en el cultivo de la hoja de coca, el principal ingrediente de uno de los productos más lucrativos del país.

Durante 35 años, el comercio internacional de cocaína enriqueció a los carteles de la droga y ayudó a fundar y expandir las actividades de las guerrillas de la FARC en las zonas más remotas de Colombia. Incluso durante el periodo de tres años de negociaciones de paz, el cultivo de coca en Colombia aumentó un 39%, pasando de las 69.000 hectáreas en 2014 a las 96.000 hectáreas en 2016.

Obviamente, los productores de coca colombianos no se han beneficiado de su comercio de la misma manera que los carteles y la mayoría de los campesinos siguen siendo pobres. Sin embargo, la hoja de coca ha supuesto un sustento para miles de familias durante generaciones. ¿Qué puede hacer el gobierno para que abandonen este sector y al mismo tiempo acabar con las guerrillas que en su día controlaban las zonas de producción de la coca?

Leer más »

Aceite de palma: así se ha convertido en el nuevo supervillano de la alimentación

10 Comentarios
Aceite de palma: así se ha convertido en el nuevo supervillano de la alimentación

Después del capítulo de "la guerra contra el azúcar" que, por supuesto, aun sigue vigente, nos encontramos en el punto de mira con otro de los ingredientes poco deseables que contienen muchos de los productos procesados: el aceite de palma.

El consumidor informado se ha alzado en armas en los últimos meses contra este ingrediente consiguiendo, por lo menos, que algunas cadenas de supermercados como Súper Sano en primer lugar y otros como Eroski, Dia, Alcampo y Mercadona siguiendo su estela, retiren el aceite de palma de sus productos de marca blanca.

Pero, ¿qué es lo que provoca el aceite de palma en nuestro organismo? ¿Qué necesitamos saber sobre este ingrediente? Te lo contamos a continuación.

Leer más »

No, no te están timando si ves que en una bolsa de patatas hay casi más aire que patatas

13 Comentarios
No, no te están timando si ves que en una bolsa de patatas hay casi más aire que patatas

¿Cuántas veces puedes haberte acordado de la familia de los distribuidores de tus patatas fritas favoritas después de comprarles un paquete? Ya sabes, al abrir esas enormes bolsas opacas pretendiendo echarlas en un buen bol y disfrutar de una tarde de snacks para descubrir, para tu desgracia, que no llegas ni mucho menos a cubrir la mitad del recipiente con lo que había dentro.

La anécdota del mes es que dos jóvenes han llevado ese descontento mucho más lejos de lo que ninguno de nosotros se atrevería, aunque todos hayamos deseado alguna vez hacer algo contra ello.

Leer más »

Así tendrían que ser las etiquetas de los alimentos si quisieran reflejar sus ingredientes reales

67 Comentarios
Así tendrían que ser las etiquetas de los alimentos si quisieran reflejar sus ingredientes reales

Junto al del azúcar, el del etiquetado es otra de las grandes batallas de los consumidores en materia alimenticia. Muy a menudo, los productos que compramos en los supermercados reflejan realmente lo que son... Pero de forma oscura. Empequeñecidos en las partes traseras, difíciles de observar a simple vista, los ingredientes son a menudos escamoteados de un comprador cuya atención es limitada en el rápido trámite de la compra.

Por eso, desde hace unos días, circula en Twitter un divertido meme a cuenta de la Nutella. ¿Qué pasaría si el envoltorio trasero mostrara exactamente la proporción de cada ingrediente por separado en vez de una etiqueta explicándolos? Que el azúcar, el cacao o las avellanas, junto a otros, se mostrarían en capas, y no juntos como en el preciado producto. Y que, en ese caso, podríamos comprobar a simple vista cómo el famoso cacao + avellanas a duras penas representa un 25% del producto total.

Leer más »
Publicidad

Por qué los pollos clorados se han convertido en el símbolo de la lucha contra los acuerdos TTIP

3 Comentarios
Por qué los pollos clorados se han convertido en el símbolo de la lucha contra los acuerdos TTIP

Todo parece de color de rosa cuando nuestros gobernantes nos hablan del TTIP (Transatlantic Trade and Ivestment Partnership), un acuerdo entre la Unión Europea y Estados Unidos que pretende abrir las fronteras en el ámbito del comercio de todo tipo de mercancías. Y sin embargo hay muchas sombras en un pacto que entre otras cosas da más poder a los grandes imperios comerciales y menos a los propios gobiernos.

Las voces en contra de este acuerdo llevan tiempo escuchándose, y si hay un símbolo de esa lucha anti-TTIP, ese es el de los ya célebres chlorhühnchen, los pollos tratados con cloro que son la norma en las exportaciones Estados Unidos. En Alemania están que trinan: no quieren ni verlos en pintura en un debate que se extiende a todo el mercado alimentario. Las normas de etiquetado estadounidenses no son tan estrictas, dicen los expertos, y aunque no se ha demostrado que existan riesgos para la salud, las suspicacias aparecen por doquier.

Leer más »

¿Qué fecha de caducidad tienen aquellos productos que no tienen fecha de caducidad?

5 Comentarios
¿Qué fecha de caducidad tienen aquellos productos que no tienen fecha de caducidad?

Las fechas de caducidad es algo en lo que siempre solemos perder algunos segundos en el supermercado, ya sea para hacer un planning de lo que comeremos durante la semana o para hacer eso de coger el pan de molde del fondo de la estantería para coger el paquete que caduque antes.

Pero ¿qué ocurre cuando el producto que compramos no tiene fecha de caducidad? ¿Significa esto que no hace falta que nos preocupemos por ese producto y mantenerlo en casa por los tiempos de los tiempos? Pues depende de lo que compremos, pero sí que hay algunas recomendaciones para ciertas cosas que deberíamos tener en cuenta.

Leer más »

¿Qué hace que los habitantes de un país sean más altos y más bajos?

4 Comentarios
¿Qué hace que los habitantes de un país sean más altos y más bajos?

Habitantes del mundo: estamos creciendo. El último estudio realizado por un consorcio de científicos de todo el globo, agrupados bajo el paraguas de NCD-RisC y de la Organización Mundial de la Salud, demuestra que de forma sistemática los ciudadanos de casi todas las naciones son más altos ahora de lo que lo eran hace treinta años. Si abrimos el foco al último siglo, el resultado es aún más espectacular: todas las naciones son más altas en 2014 que en 1914. Eso sí, no todas cuentan con la misma estatura, lo que plantea una pregunta interesante: ¿qué hace que unas sean más altas que otras?

Leer más »

Lo que la ciencia nos dice sobre por qué recuperamos el peso meses después de la dieta

7 Comentarios
Lo que la ciencia nos dice sobre por qué recuperamos el peso meses después de la dieta

El mes de mayo es crítico en cuanto a ejercicio y, sobre todo, en cuanto a dietas. Es el momento en el que nos damos cuenta de que el verano está a la vuelta de la esquina y, generalmente, de que se nos ha ido el tiempo y necesitamos algún tipo de ayuda para llegar en nuestra mejor forma a la playa (o a la piscina, si te quedas en la ciudad). Es la época de oro para todas esas dietas que prometen pérdidas de kilos legendarias en muy poco tiempo y sin esfuerzo.

Lo que suele ocurrir con muchas de estas "dietas milagro" es que sí, a corto plazo pueden hacernos bajar de peso, pero al cabo del tiempo la mayoría de las veces el cuerpo vuelve a recuperar el peso perdido y unos cuantos kilos más de propina. ¿Por qué nos sucede esto? Bienvenidos al mundo de la ciencia detrás del efecto rebote.

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos