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Las 17 atrocidades culinarias más bestias que la gastronomía estadounidense ha legado a la humanidad

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Las 17 atrocidades culinarias más bestias que la gastronomía estadounidense ha legado a la humanidad

Estados Unidos no sólo es un país cuya gastronomía mediana haría vomitar a una cabra sino el país donde, siendo plenamente conscientes de ello, sus habitantes lo proclaman con orgullo. Sólo así se puede comprender la infinita, mareante proliferación de cuentas dedicadas al "food porn", la sucesión de imágenes a cual más grotesca, apetecible y grosera imaginable.

En su batalla eterna por alcanzar el firmamento de los triglicéridos, la cultura gastronómica estadounidense (o británica, para el caso) nos ha legado auténticos ejercicios de sublimación calórica. La pizza burger, las cookies bañadas en crema de oreo, las fresas bañadas en chocolate y marshmallow fundidos, la pasta con albóndigas, casi cualquier cosa que harían las delicias de un pre-adolescente que ha pasado una semana en ayunas.

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La exageración hecha comida: así son las recetas caloricatómicas de Hellthy Junk Food

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La exageración hecha comida: así son las recetas caloricatómicas de Hellthy Junk Food

"Soy un adicto a la comida. Me encantan los canales de comida, me encantan la gente a la que le encanta la comida, me encanta la comida que encanta a la gente y me encanta hacer que la gente coma comida". Ese es el mantra de JP Lambiase, creador de HeLLthy Junk Food, una revolución en este competido segmento de los canales de vídeo dedicado a la comida.

¿En qué basan su revolución? En ir contra la habitual corriente de convertir la comida casi en un arte minimalista. Los platos de Hellthy Junk Food son verdaderas bombas calóricas. Son vastos, absurdamente exagerados, casi groseros. Y será imposible que no salives con ellos.

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Si la OMS prohibiera las carnes rojas, ¿qué gastronomías del mundo saldrían perdiendo?

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Si la OMS prohibiera las carnes rojas, ¿qué gastronomías del mundo saldrían perdiendo?

Imaginemos que la OMS, en un repentino ejercicio de enajenación transitoria, eleva a las carnes rojas al mismo nivel de peligrosidad que al tabaco. O peor aún: que a la heroína. Y que, de repente, todos los estados comenzaran a legislar para o bien limitar al máximo o bien prohibir el consumo de carne roja y de carnes procesadas en sus respectivos territorios. ¿Qué sería de las venerables y antiquísimas gastronomías de muchos de los países del mundo? Para algunas, un drama total.

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¿Serías capaz de quitar de tu vida todas las cosas que nos han dicho que dan cáncer?

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¿Serías capaz de quitar de tu vida todas las cosas que nos han dicho que dan cáncer?

El bacon, las salchichas, la morcilla y todos los tipos de carne procesada han entrado hoy en el grupo 1 de cancerígenos de la Organización Mundial de la Salud: "carcinógenos para el ser humano". El titular es fácil: "El bacon mata". La realidad, no tanto.

Básicamente, lo que dice la OMS es que si tomas 50 gramos al día de "carnes procesadas" -embutidos y demás- tu riesgo de sufrir un cáncer colorrectal aumenta un 18%. Y que la carne roja en general "probablemente" sea cancerígena. La idea es que seamos conscientes de los riesgos. Pero, ¿es posible renunciar a la mayoría de los elementos de la lista de la OMS?

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Cómo llegar a los cien años haciendo todo lo que nos dicen que está mal

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Cómo llegar a los cien años haciendo todo lo que nos dicen que está mal

Empecemos con una advertencia: no intentéis esto en casa. Aunque Susannah Mushatt Jones llegase en julio a los 116 años con una pasión por el bacon que hasta su tarta de cumpleaños llevaba el ingrediente, lo más probable es que tenga una genética privilegiada. Como Jeanne Calment, que fue fumadora -aunque moderada- hasta los 117 años.

O Winnie Langley, la londinense que se encendió un cigarrillo con las velas de su tarta de los 100 años. Existen personas cuyos genes les permiten saltarse a la torera la mayor parte de los hábitos que asociamos con una vida longeva. Porque, con los supercentenarios, los hábitos no se aplican. Cada uno afirma tener "un secreto" distinto, pero todos "dependen en un 70% de los genes y un 30% del entorno".

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El próximo superalimento ecológico sabe a bacon. Pero se trata de algas rojas.

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El próximo superalimento ecológico sabe a bacon. Pero se trata de algas rojas.

Si te preocupa el sufrimiento de los animales, el impacto en el planeta que conlleva la ganadería o eres vegetariano por aquello de la vida sana, estás de enhorabuena. Porque unos científicos de la Universidad de Oregon acaban de patentar una variedad de alga que roza el maná. Y sabe a bacon.

No es lo único positivo del alga en cuestión: el 16% de su peso neto son proteínas, crece a la velocidad del rayo y tiene un montón de vitaminas, oligoelementos y... Mira, sabe a bacon. Otro tanto para la ciencia. El único pero es que estas algas todavía no están a la venta. Pero sí sus precursoras.

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