Carne vegetal

Una empresa israelí quiere llevar la carne de mentira al siguiente nivel: de las cadenas de comida rápida a los restaurantes de lujo. Y para ello está imprimiendo chuletones y filetes de "alta calidad" en 3D.

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La carne vegetal está triunfando allá por donde pasa. Otras empresas quieren aprovechar el tirón diseñando pescado y marisco de mentira. El sushi parece el principal objetivo.

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Las hamburguesas vegetales están arrasando en Estados Unidos, y pronto lo harán en el resto del mundo. El problema es que se venden como "comida saludable"... Cuando tienen muy poco de ello.

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Hasta la fecha, la adaptación de alimentos como el sushi se hacía a partir de verduras y legumbres. Sin embargo, con la llegada del marisco vegano cada vez se contempla más la producción sintética a partir de células animales.

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