Comida

¿Albóndigas de bacalao en Aragón? ¿Ausencia clamorosa de marineras en Murcia? ¿Patatas bravas en Madrid? Nada aplaca el inextinguible fuego de los españoles cuando se trata de pelear por la gastronomía.

Mil años después de que abriera sus puertas, un molino de Reino Unido ha regresado a la producción de harina fruto de la rampante escasez que asola los supermercados.

Entre 2013 y 2017, los accidentes por diseccionar aguacates han ascendido a 27.059 en Estados Unidos.

A raíz de la peste porcina, China ha sacrificado al 40% de sus cerdos y el precio de la carne se ha duplicado debido a la caída de la oferta.

¿Por qué cambia nuestro gusto con los años y empezamos a apreciar sabores más complejos? Lo creas o no, porque tu paladar pierde facultades, y no al contrario.

Nada como un anglosajón destrozando la receta milenaria de otra cultura. La última aberración que ha fascinado a la red es la pizzadilla, y es tan horrenta como parece.

Hay alimentos cuyas características especiales guardan cierta relación con la incidencia de toxiinfecciones. El huevo es uno de los alimentos más versátiles a la hora de elaborar recetas, pero también uno de los más delicados ya que es muy...

Para llevar a cabo una medida similar en Bélgica, grupos antiespecistas flamencos se aliaron al año pasado con partidos de extrema derecha.

Los consumidores australianos rechazan de plano cualquier otro tipo de aguacate que no sea el Hass, pese a que hay más de cincuenta tipos distinto. Su caso ilustra un fenómeno global: sólo queremos comer aguacate Hass.

Desde hace años, la comida sin grano para las mascotas es sinónimo de bienestar. Una alternativa más “natural” a esos piensos ultraprocesados a precios de saldo. Sólo por el doble de precio (aproximado), el sistema inmunológico y...

El cambio ha llegado. Según Nielsen, en Estados Unidos, y contando sólo el incremento entre enero y junio de 2018, la industria vegana ha crecido un 20%. Es un crecimiento casi tres veces mayor que el que se produjo en el mismo período del...

¿Vacas paciendo en alta mar? Ya estamos un poco más cerca de que la idea se haga realidad. Una granja vertical aspira a producir 800 litros de leche diaria desde el agua, anclada al puerto de Rotterdam.

Adiós al sindiós de los empleados de hostelería y otras profesiones dependientes de las propinas. Como otros siete estados han hecho ya, Washington ha aprobado una normativa para cambiar la configuración de la nómina de estos trabajadores....

La máxima autoridad judía de Israel ha decretado que las alcachofas no se adecuan a la ley "kosher", la estricta dieta de la ley judía. Los judíos italianos, cuyo plato más icónico es la alcachofa, se han rebelado.

Una reciente estadística de la OCDE nos pone frente a frente con un indicador de salud personal y social que no solemos tener muy en cuenta: el tiempo que empleamos comiendo y bebiendo. Los españoles pasan, de media, dos horas en la mesa,...

El precio de la “dieta omnívora” no hace más que crecer: según los datos del departamento de agricultura y alimentación de la ONU este 2017 los precios de la carne y de los productos derivados de la leche han hecho aumentar el índice...