Comida

La croqueta es la gran reina de 2020. En tiempos de dificultad, España ha recurrido a su "comfort food" por antonomasia. Eso sí, cada día menos casera y más precocinada. Más cerca del "fast food" que de la receta de tu abuela.

Acudir a una cita solo para comer de gratis y por el morro es un fenómeno que tiene nombre: Foodie Call. Y un estudio revela que el 23% de las mujeres lo ha hecho alguna vez.

Una simple mosca obró el milagro hace seis milenios. La levadura accidental producida por su contacto con la leche cruda sirvió para que los humanos, poco a poco, iniciaran su largo idilio con los productos lácteos.

La industria alimenticia espera generar más de $20.000 millones de ingresos para 2026. Y piensa hacerlo tal y como lo hizo con anterioridad en la "dieta convencional": con alimentos ultraprocesados y no muy saludables.

A raíz de la peste porcina, China ha sacrificado al 40% de sus cerdos y el precio de la carne se ha duplicado debido a la caída de la oferta.

Restaurantes segregados, amas de casa perfectas, hombres perezosos... El siglo detrás de que las mujeres no pidan bistec en la primera cita.

El fenómeno iniciado por Carlos Ríos acumula cada día más adeptos gracias a sus excursiones al Mercadona a la caza y captura de los "buenos procesados".

¿Por qué cambia nuestro gusto con los años y empezamos a apreciar sabores más complejos? Lo creas o no, porque tu paladar pierde facultades, y no al contrario.

Nada como un anglosajón destrozando la receta milenaria de otra cultura. La última aberración que ha fascinado a la red es la pizzadilla, y es tan horrenta como parece.

Hay alimentos cuyas características especiales guardan cierta relación con la incidencia de toxiinfecciones. El huevo es uno de los alimentos más versátiles a la hora de elaborar recetas, pero también uno de los más delicados ya que es muy...

Para llevar a cabo una medida similar en Bélgica, grupos antiespecistas flamencos se aliaron al año pasado con partidos de extrema derecha.

Los consumidores australianos rechazan de plano cualquier otro tipo de aguacate que no sea el Hass, pese a que hay más de cincuenta tipos distinto. Su caso ilustra un fenómeno global: sólo queremos comer aguacate Hass.

El cambio ha llegado. Según Nielsen, en Estados Unidos, y contando sólo el incremento entre enero y junio de 2018, la industria vegana ha crecido un 20%. Es un crecimiento casi tres veces mayor que el que se produjo en el mismo período del...

¿Vacas paciendo en alta mar? Ya estamos un poco más cerca de que la idea se haga realidad. Una granja vertical aspira a producir 800 litros de leche diaria desde el agua, anclada al puerto de Rotterdam.

Adiós al sindiós de los empleados de hostelería y otras profesiones dependientes de las propinas. Como otros siete estados han hecho ya, Washington ha aprobado una normativa para cambiar la configuración de la nómina de estos trabajadores....

La máxima autoridad judía de Israel ha decretado que las alcachofas no se adecuan a la ley "kosher", la estricta dieta de la ley judía. Los judíos italianos, cuyo plato más icónico es la alcachofa, se han rebelado.