Comida

A raíz de la peste porcina, China ha sacrificado al 40% de sus cerdos y el precio de la carne se ha duplicado debido a la caída de la oferta.

Fue este insecto quien accidentalmente introdujo un nuevo tipo de levadura capaz de llevar a cabo la fermentación para producir yogur o queso.

Con un crecimiento del 9,1% anual, se espera que para 2026 la industria alimentaria vegana genere 24.3 mil millones en todo el mundo.

Restaurantes segregados, amas de casa perfectas, hombres perezosos... El siglo detrás de que las mujeres no pidan bistec en la primera cita.

Para llevar a cabo una medida similar en Bélgica, grupos antiespecistas flamencos se aliaron al año pasado con partidos de extrema derecha.

Los consumidores australianos rechazan de plano cualquier otro tipo de aguacate que no sea el Hass, pese a que hay más de cincuenta tipos distinto. Su caso ilustra un fenómeno global: sólo queremos comer aguacate Hass.

Desde hace años, la comida sin grano para las mascotas es sinónimo de bienestar. Una alternativa más “natural” a esos piensos ultraprocesados a precios de saldo. Sólo por el doble de precio (aproximado), el sistema inmunológico y...

El cambio ha llegado. Según Nielsen, en Estados Unidos, y contando sólo el incremento entre enero y junio de 2018, la industria vegana ha crecido un 20%. Es un crecimiento casi tres veces mayor que el que se produjo en el mismo período del...

¿Vacas paciendo en alta mar? Ya estamos un poco más cerca de que la idea se haga realidad. Una granja vertical aspira a producir 800 litros de leche diaria desde el agua, anclada al puerto de Rotterdam.

Adiós al sindiós de los empleados de hostelería y otras profesiones dependientes de las propinas. Como otros siete estados han hecho ya, Washington ha aprobado una normativa para cambiar la configuración de la nómina de estos trabajadores....

La máxima autoridad judía de Israel ha decretado que las alcachofas no se adecuan a la ley "kosher", la estricta dieta de la ley judía. Los judíos italianos, cuyo plato más icónico es la alcachofa, se han rebelado.

Una reciente estadística de la OCDE nos pone frente a frente con un indicador de salud personal y social que no solemos tener muy en cuenta: el tiempo que empleamos comiendo y bebiendo. Los españoles pasan, de media, dos horas en la mesa,...

El precio de la “dieta omnívora” no hace más que crecer: según los datos del departamento de agricultura y alimentación de la ONU este 2017 los precios de la carne y de los productos derivados de la leche han hecho aumentar el índice...

Porque siempre quisimos saber cómo preparar espagueti estilo 'Kill Bill'.

Es posible que ya hayas oído hablar del bisfenol A o BPA. Es el nuevo compuesto químico de uso cotidiano en duda y que, como le pasó a los bifenilos policlorados (más conocido como PCB), tiene a los expertos en salud pública estudiando sus...

Una chancla llena de arena y dos pelotas. Este es el postre de un famoso restaurante alemán que ha hecho poner el grito en el cielo al community manager de la Guía Michelin británica.